Le Vai

Le Vai tiene sus raíces en la zona de Bardolino, donde, desde hace unos ochenta años, la familia Ceradini cultiva viñas en unas treinta hectáreas a lo largo de las colinas que descienden hacia el lago de Garda. Su trabajo gira en torno a un único vino de referencia, elaborado con las variedades de uva clásicas de la orilla veronesa. La única denominación, el Bardolino Superiore DOCG, nace del coupage de Corvina veronese, Corvinone y Rondinella y reposa al menos doce meses, tiempo en el que gana complejidad y estructura sin perder la agilidad de bebida propia de la zona. Alrededor de la bodega, la actividad se extiende a los olivares y al agroturismo, señal de una agricultura que entrelaza múltiples cadenas de producción en la misma ladera. El panorama es el de una empresa familiar de larga trayectoria, que se rige por los tiempos lentos de la colina gardesana, donde la longevidad de la plantación, ocho décadas de viñas, es tan valiosa como la técnica de bodega. El resultado es un tinto de terruño, hijo de la luz reflejada por el lago y de un saber transmitido de generación en generación.

Contactos