Leonardo Manetti

In Greve in Chianti produziert Leonardo Manetti eine einzige Denomination, den Chianti Classico DOCG, aus Weinbergen, die auf unterschiedlichen Böden – kalkhaltig, lehmig und sandig – verteilt sind und jedem Jahrgang einen unverwechselbaren Charakter verleihen. Die Referenzsorte bleibt der Sangiovese, begleitet von anderen roten Rebsorten, die für die toskanischen Hügel geeignet sind, und so vinifiziert werden, dass im Glas mineralische Komponenten und die Wärme der Sonne harmonisch zusammenfinden. Die Arbeit endet nicht im Keller. Von einem Produzenten, der tief in der Denomination verwurzelt ist, erwartet man auch in den letzten Phasen Sorgfalt, und hierauf legt Manetti Wert: Sorgfältige Verpackung und Expressversand werden Teil der Authentizitätsidee, die besonders für Sammler gedacht ist, die Integrität bis zum letzten Schritt fordern. Das Ergebnis ist ein Denominationsprofil, das ohne Abkürzungen angegangen wird, wobei die Vielfalt der Böden von Greve der Faktor ist, der die Jahrgänge unterscheidet, und die Logik des Territoriums sowohl die Weinbereitung als auch das, was nach der Flasche geschieht, leitet.

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