Lilly Fazio (Casa Vinicola Fazio)

Casa Vinicola Fazio, unter der Leitung von Lilly Fazio, bewegt sich auf zwei Ebenen desselben Landes, beide unter dem Namen Sicilia zusammengefasst: die Denomination DOC und die IGP. Es ist ein doppelter Weg, der Wein und Öl zusammenhält, zwei Wirtschaftszweige, die die Insel seit Jahrtausenden kultiviert und die das Unternehmen mit zeitgenössischen Mitteln angeht. Im Bereich des Olivenöls entstehen extra vergine Öle von großer Finesse, mit mindestens hundert Milligramm Gesamtpolyphenolen pro Kilo und einem Duft von grüner Tomate; im Weinbereich entfaltet sich eine Palette, die Nero d'Avola, Nerello Mascalese und Syrah umfasst. Der Umfang der Denomination ist so weit wie die Insel selbst: Dreihunderteinundneunzig Gemeinden zeichnen ihr Gebiet, ein Perimeter, der fast mit ganz Sizilien übereinstimmt. Innerhalb dieser Grenze vinifiziert Fazio frische Weißweine und elegante Rotweine, die über 12 % Alkohol erreichen, und sucht in jeder Ernte die Präzision des Terroirs. Das Ergebnis ist ein Unternehmen mit zwei Stimmen, das das ampelographische und olivenbauliche Erbe der Insel als ein einziges Gut betrachtet, ohne die Weinkultur von der Ölkultur zu trennen.

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