Lilly Fazio (Casa Vinicola Fazio)

Casa Vinicola Fazio, firmata Lilly Fazio, si muove su due registri della stessa terra, entrambi raccolti sotto il nome Sicilia: la denominazione DOC e quella IGP. È un doppio binario che tiene insieme vino e olio, due economie che l'isola coltiva da millenni e che l'azienda affronta con strumenti contemporanei. Sul fronte oleario nascono extravergini di grande finezza, con almeno cento milligrammi per chilo di polifenoli totali e un naso di pomodoro verde; su quello vinicolo si dispiega una gamma che schiera Nero d'Avola, Nerello Mascalese e Syrah. La scala della denominazione è ampia quanto l'isola stessa: trecentonovantuno comuni ne disegnano la zona, un perimetro che coincide quasi con la Sicilia intera. Dentro quel confine Fazio vinifica bianchi freschi e rossi eleganti che superano il 12% di alcol, cercando in ogni vendemmia la precisione del terroir. Il risultato è un'azienda a due voci, che legge l'eredità ampelografica e olivicola dell'isola come un unico patrimonio, senza separare la cultura del vino da quella dell'olio.

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