Lilly Fazio (Casa Vinicola Fazio)

Casa Vinicola Fazio, con la firma de Lilly Fazio, se mueve en dos registros de la misma tierra, ambos bajo el nombre Sicilia: la denominación DOC y la IGP. Es una doble vía que une vino y aceite, dos economías que la isla cultiva desde hace milenios y que la empresa aborda con herramientas contemporáneas. En el frente oleícola nacen aceites de oliva virgen extra de gran finura, con al menos cien miligramos por kilo de polifenoles totales y un aroma a tomate verde; en el vinícola se despliega una gama que incluye Nero d'Avola, Nerello Mascalese y Syrah. La escala de la denominación es tan amplia como la propia isla: trescientos noventa y un municipios delimitan la zona, un perímetro que casi coincide con toda Sicilia. Dentro de ese límite, Fazio vinifica blancos frescos y tintos elegantes que superan el 12% de alcohol, buscando en cada vendimia la precisión del terroir. El resultado es una empresa con dos voces, que interpreta la herencia ampelográfica y olivarera de la isla como un patrimonio único, sin separar la cultura del vino de la del aceite.

Contactos