Liotta Michela

Der Name Liotta Michela ist mit zwei Denominationen verbunden, die denselben Toponym, die gesamte Insel, tragen und zwei landwirtschaftliche Gesichter erzählen. Das Olivenöl extra vergine der Marke Sicilia IGP schöpft aus einem riesigen Einzugsgebiet von 391 Gemeinden und hält sich an strenge Standards: Säuregehalt unter 0,5 % und mindestens 100 mg/kg Gesamtpolyphenole, ein Maß für eine disziplinierte Ernte und Verarbeitung. Im Glas zeigen sich lebhafte Noten von grüner Tomate, ein Kennzeichen sorgfältiger Produktionen. Unter der Denomination Sicilia DOC hingegen nimmt die Weinseite Gestalt an, die autochthone Rebsorten wie Nero d'Avola und Frappato mit internationalen Sorten wie Syrah und Merlot verbindet. Daraus entstehen Rot-, Weiß- und Roséweine, die bis zu einem Mindestalkoholgehalt von 12 % reifen. Das doppelte Register, Öl und Wein unter einem einzigen Inselursprung, spiegelt die Weite eines Terroirs wider, das sich sowohl in der Ölmühle als auch im Weinkeller ausdrücken kann, ohne jemals der Zerstreuung zu erliegen.

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