Liotta Michela

Il nome di Liotta Michela si lega a due denominazioni che portano lo stesso toponimo, l'isola intera, e ne raccontano due volti agricoli. L'olio extra vergine a marchio Sicilia IGP attinge a un bacino vastissimo, 391 comuni, e si tiene a standard severi: acidità entro lo 0,5% e almeno 100 mg/kg di polifenoli totali, misura di una raccolta e di una lavorazione disciplinate. Nel bicchiere emergono note vivaci di pomodoro verde, firma delle produzioni curate. Sotto la denominazione Sicilia DOC prende invece forma il versante vinicolo, che intreccia vitigni autoctoni come Nero d'Avola e Frappato a varietà internazionali quali Syrah e Merlot. Ne nascono rossi, bianchi e rosati, affinati fino a raggiungere il 12% di alcol minimo. Il doppio registro, olio e vino sotto un'unica origine isolana, restituisce l'ampiezza di un terroir che sa esprimersi tanto nel frantoio quanto in cantina, senza mai cedere alla dispersione.

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