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Liotta Michela
El nombre de Liotta Michela se asocia a dos denominaciones que comparten el mismo topónimo, la isla entera, y que narran dos facetas agrícolas. El aceite de oliva virgen extra con la marca Sicilia IGP se nutre de una cuenca vastísima, 391 municipios, y se adhiere a estándares estrictos: acidez inferior al 0,5% y al menos 100 mg/kg de polifenoles totales, medida de una recolección y elaboración disciplinadas. En la copa emergen notas vivaces de tomate verde, firma de las producciones cuidadas. Bajo la denominación Sicilia DOC, en cambio, toma forma la vertiente vinícola, que entrelaza variedades autóctonas como Nero d'Avola y Frappato con variedades internacionales como Syrah y Merlot. De ellas nacen tintos, blancos y rosados, envejecidos hasta alcanzar un mínimo del 12% de alcohol. El doble registro, aceite y vino bajo un único origen isleño, devuelve la amplitud de un terroir que sabe expresarse tanto en el molino como en la bodega, sin ceder nunca a la dispersión.
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Qué produce
Sicilia
Extra virgin olive oil with maximum 0.5% acidity and at least 100 mg/kg total polyphenols, showing aromas of green tomato, artichoke and fresh grass with bitter and pungent notes.
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