Lovera

In Erbusco, am moränischen Amphitheater der Franciacorta, bewirtschaftet Lovera die kalkhaltigen Böden, aus denen die lombardische Denomination ihre Berufung zur Schaumweinproduktion schöpft. Das Haus bleibt innerhalb der strengen Parameter der DOCG: Chardonnay und Pinot nero als Grundlage, mit Pinot bianco und Erbamat, die Komplexität und Struktur verleihen. Es ist eine bewusst begrenzte Palette, die mit einer Region übereinstimmt, die ihren Ruf eher auf der klassischen Methode und Strenge als auf Rebsortenvielfalt aufgebaut hat. Jede Flasche durchläuft die obligatorischen achtzehn Monate Reifung, ein Rhythmus, der Geduld mit feiner Perlage und der Spannung der besten Ausprägungen belohnt. Daraus entstehen Schaumweine und Rosés, die Ausgewogenheit statt Opulenz, Maß statt Effekt suchen. Im Kontext der Franciacorta, wo Kalkstein und Hügel den Stil bestimmen, entscheidet sich Lovera, der anspruchsvollsten Schule der Denomination zu folgen und lässt die Zeit im Keller – mehr als die Hand des Önologen – den Charakter des Weins im Glas definieren.

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