MAGDA PEDRINI

Auf den amphitheatralisch angeordneten und sonnenexponierten Hügeln von Pratolungo kultiviert Magda Pedrini die Rebsorte Cortese innerhalb der DOCG Gavi. Die Betriebsführung verbindet Umweltverträglichkeit und moderne Kellertechnologien, ohne dass das eine das andere überwiegt, und strebt vom Ort Ca' da Meo aus eine Vorstellung von Weißwein an, die eher Spannung und Definition als Weichheit sucht. Die Rebsorte wird so zum Maßstab jeder Entscheidung, vom Weinberg bis zur Flasche. Die einzige Denomination, der Gavi DOCG, wird hier in drei Varianten – fermo, frizzante und spumante – angeboten, wobei jede um die Mineralität und Struktur des Cortese herum aufgebaut ist, über der Mindestalkoholschwelle von 10,5%. Es ist eine kohärente Interpretation der Rebsorte: dieselbe Traube, derselbe Hang, drei verschiedene Grade der Spritzigkeit, um zu überprüfen, wie erkennbar das Terroir bleibt, wenn es seine Form ändert. Der rote Faden bleibt die Treue zum Charakter des Hügels, den das Unternehmen eher als identitätsstiftendes Merkmal denn als technische Einschränkung verteidigt und dabei ein klares und territoriales Profil bewahrt.

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