Maia di Manzella Giovanni & C. S.a.s.

Aus den Kalksteinhügeln von Ventimiglia di Sicilia gewinnt Maia di Manzella ein natives Olivenöl extra der Marke Val di Mazara DOP, eine Olivenöl-Denomination, die sich über 98 Gemeinden in den Provinzen Palermo und Agrigento erstreckt. Das Öl präsentiert sich in einem goldenen Gelb mit grünen Reflexen, mit einer feinen und ausgewogenen Fruchtigkeit, das Ergebnis strenger Säuregrenzwerte, die auf maximal 0,5% festgelegt sind. Um dieses Produkt herum dreht sich eine Idee der Transparenz: Jede Flasche ist vollständig rückverfolgbar, was es ermöglicht, den Weg vom Olivenhain über die Pressung bis zur Verteilung nachzuvollziehen. Es ist ein Engagement, das über das Etikett hinausgeht und zur Methode wird, im Einklang mit einer so ausgedehnten und komplexen DOP wie der Val di Mazara. Die Kalksteinhügel der Region Palermo bilden die mineralische Basis dieses Profils, wo die aromatische Finesse mehr zählt als die Kraft. Maia di Manzella interpretiert so ein präzises natives Olivenöl extra, bei dem analytische Strenge und die Klarheit der Lieferkette ein Öl unterstützen, das darauf ausgelegt ist, ohne Zwang seine Ecke Westsiziliens zu erzählen.

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