Maia di Manzella Giovanni & C. S.a.s.

Desde las colinas calcáreas de Ventimiglia di Sicilia, Maia di Manzella obtiene un aceite de oliva virgen extra con la marca Val di Mazara DOP, una denominación olivarera que se extiende por 98 municipios entre las provincias de Palermo y Agrigento. El aceite se presenta con un color amarillo dorado atravesado por reflejos verdes, con un frutado sutil y medido, resultado de estrictos límites de acidez, fijada en un máximo del 0,5%. Alrededor de este producto gira una idea de transparencia: cada botella lleva consigo una trazabilidad completa, que permite recorrer el camino desde el olivar hasta la molienda y la distribución. Es un compromiso que va más allá de la etiqueta y se convierte en método, coherente con una DOP extensa y articulada como la Val di Mazara. Las colinas calcáreas del Palermitano proporcionan la base mineral de este perfil, donde la sutileza aromática cuenta más que la potencia. Maia di Manzella interpreta así un aceite de oliva virgen extra de precisión, en el que el rigor analítico y la claridad de la cadena de producción sustentan un aceite pensado para contar, sin forzar, su propio rincón de Sicilia occidental.

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