Maia di Manzella Giovanni & C. S.a.s.

Dalle colline calcaree di Ventimiglia di Sicilia, Maia di Manzella ricava un extravergine a marchio Val di Mazara DOP, denominazione olivicola che si allarga su 98 comuni tra le province di Palermo e Agrigento. L'olio si presenta di un giallo dorato attraversato da riflessi verdi, con un fruttato sottile e misurato, frutto di limiti severi sull'acidità, fissata a un massimo dello 0,5%. Attorno a questo prodotto ruota un'idea di trasparenza: ogni bottiglia porta con sé una tracciabilità completa, che consente di ripercorrere il cammino dall'oliveto alla molitura fino alla distribuzione. È un impegno che va oltre l'etichetta e diventa metodo, coerente con una DOP estesa e articolata come la Val di Mazara. Le colline calcaree del Palermitano forniscono la base minerale di questo profilo, dove la sottigliezza aromatica conta più della potenza. Maia di Manzella interpreta così un extravergine di precisione, in cui il rigore analitico e la chiarezza della filiera sostengono un olio pensato per raccontare, senza forzature, il proprio angolo di Sicilia occidentale.

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