Mancini Alessandro

Mancini Alessandro produziert natives Olivenöl extra in Cugnoli, innerhalb der einzigen Denomination, die seine Arbeit definiert, der Aprutino Pescarese DOP. Die Hügel von Pescara, die letzte Stufe zwischen dem Apennin und der Adriaküste, liefern Öle, deren Farbe von Gelb bis Grün reicht, mit grasigen Noten und einer mittel-niedrigen Fruchtigkeit. Die Denomination umfasst sechsundvierzig Gemeinden und legt die Verbindung zwischen diesen Hängen und dem Charakter des Öls fest, indem sie es eher an eine präzise Umgebung als an ein einzelnes Unternehmen bindet. Es ist das Terroir der abruzzesischen Küstenhügel, das das erkennbare Merkmal prägt: Exkursionen, Expositionen und lokale Kultivare lagern sich in der Frucht ab, noch bevor sie in die Ölmühle gelangt. Die Arbeit von Mancini fügt sich in diesen geschützten Rahmen ein und liefert ein ausgewogenes natives Olivenöl extra, fern von den üppigsten Extrakten und im Einklang mit dem Profil der Region. Mehr als ein isoliertes Produkt ist es der Ausdruck einer Agrarlandschaft, die zwischen Hügel und Meer den Olivenbaum zu einem ihrer Markenzeichen gemacht hat.

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