Mancini Alessandro

Mancini Alessandro produce olio extra vergine d'oliva a Cugnoli, all'interno dell'unica denominazione che ne definisce il lavoro, l'Aprutino Pescarese DOP. I colli pescaresi, ultimo gradino tra l'Appennino e la costa adriatica, danno oli dal colore che vira dal giallo al verde, con note erbacee e un fruttato di intensità medio-bassa. La denominazione abbraccia quarantasei comuni e fissa il legame tra questi versanti e il carattere dell'olio, ancorandolo a un ambiente preciso più che a una singola azienda. È il terroir dei rilievi costieri abruzzesi a imprimere il tratto riconoscibile: escursioni, esposizioni e cultivar locali si depositano nel frutto prima ancora che nel frantoio. Il lavoro di Mancini si inserisce in questo perimetro protetto, restituendo un extra vergine misurato, lontano dagli estratti più esuberanti e coerente con il profilo della zona. Più che un prodotto isolato, è l'espressione di un paesaggio agricolo che tra collina e mare ha fatto dell'olivo uno dei propri segni distintivi.

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