Manfredi Aldo & C. Az. Vitivinicola S.a.s.

Im Gebiet der sechsundzwanzig piemontesischen Gemeinden, die das Brachetto d'Acqui DOCG abgrenzen, verarbeitet Manfredi Aldo & C. eine aromatische Rebsorte, die nur wenige Gebiete mit solcher Authentizität zum Ausdruck bringen können. Das Weingut verwendet die Brachetto-Trauben und die zugelassenen komplementären Rebsorten, um dieselbe Denomination in drei Varianten zu interpretieren: Stillweine, Spumante und Passiti, die alle den im Reglement vorgesehenen Mindestalkoholgehalt von 11,5 % einhalten. Diese dreifache Interpretation spiegelt mehr als nur eine stilistische Wahl wider: Es ist die Art und Weise, wie das Unternehmen die Vielseitigkeit einer einzigen geschützten Herkunft misst, vom duftenden und süßen Profil des Spumante bis zur Konzentration der Passiti. Die Kenntnis der Rebsorte und ihrer Weintraditionen leitet jede Version und bindet die Arbeit des Weinguts an eine präzise Geografie und eine Rebsorte, die den Namen ihres Territoriums trägt. Das Ergebnis ist ein kompaktes, aber vielseitiges Sortiment, in dem die Denomination der rote Faden und der Brachetto der konstante Interpretationsschlüssel bleibt.

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