Manfredi Aldo & C. Az. Vitivinicola S.a.s.

En el área de los veintiséis municipios piamonteses que delimitan el Brachetto d'Acqui DOCG, Manfredi Aldo & C. trabaja una variedad aromática que pocos territorios saben expresar con esta fidelidad. La bodega emplea las uvas Brachetto y las variedades complementarias permitidas para desarrollar la misma denominación en tres registros: tintos tranquilos, espumosos y vinos de pasas, todos respetuosos del contenido alcohólico mínimo del 11,5% previsto por el pliego de condiciones. Esta triple interpretación cuenta más que una elección estilística: es la forma en que la empresa mide la versatilidad de un único origen protegido, desde el perfil fragante y dulce del espumoso hasta la concentración de los vinos de pasas. El conocimiento de la variedad y de sus tradiciones vitivinícolas guía cada versión, anclando el trabajo de la bodega a una geografía precisa y a una uva que lleva el nombre de su territorio. El resultado es un catálogo compacto pero articulado, donde la denominación sigue siendo el hilo conductor y el Brachetto la clave de interpretación constante.

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