Marco Capra Azienda Agricola

Marco Capra Azienda Agricola arbeitet innerhalb der Asti DOCG, der Schaumwein-Denomination, die sich über 51 Gemeinden des Piemont erstreckt. Aus diesem Gebiet gewinnt das Unternehmen Moscato bianco und ergänzende aromatische weiße Rebsorten, die Rohstoffe für eine Produktion, die sich um den Duft und die maßvolle Süße der Trauben dreht – Merkmale, die die Identität der gesamten Region definieren. Drei Ausdrucksformen nimmt die Arbeit an: der Spumante, der metodo classico und ein stiller Weißwein, alle ausgerichtet auf den Mindestalkoholgehalt von 11,5 % und die obligatorische Reifung von mindestens einem Monat. Es ist ein methodischer Ansatz bei der Gärung und Reifung, bei dem die Einhaltung der Vorschriften keine Einschränkung, sondern ein Rahmen ist, in dem der Moscato sein Bestes geben kann. Das Weingut verankert seine Arbeit somit in der Disziplin, die den piemontesischen Spumante auszeichnet, und liefert Weine, in denen die Rebsortenaromatik im Mittelpunkt steht, kultiviert und vinifiziert mit der gleichen Sorgfalt, die das Gebiet von seinen besten Trauben verlangt.

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