Marco Capra Azienda Agricola

Marco Capra Azienda Agricola работает в рамках Asti DOCG, деноминации игристых вин, которая простирается на 51 коммуну Пьемонта. Из этого региона винодельня получает Moscato bianco и дополнительные ароматические белые сорта винограда, сырьё для производства, которое сосредоточено вокруг аромата и умеренной сладости винограда — черт, определяющих идентичность всей зоны. Работа принимает три формы: игристое вино, вино, произведённое классическим методом, и тихое белое вино, все они соответствуют минимальному содержанию алкоголя 11,5% и обязательной выдержке не менее одного месяца. Это методичный подход к ферментации и выдержке, где соблюдение регламента является не ограничением, а рамками, в которых Moscato проявляет себя наилучшим образом. Таким образом, винодельня укореняет свою работу в дисциплине, которая отличает пьемонтское игристое вино, создавая вина, в которых сортовая ароматичность остаётся в центре внимания, культивируемая и винифицируемая с той же тщательностью, которую терруар требует от своих лучших сортов винограда.

Контакты