MARCO PEDUTO AZIENDA CARDOSA

Die Azienda Cardosa hat ihre Wurzeln in Castel San Lorenzo, innerhalb des Parco Nazionale del Cilento, wo fünf Generationen auf einem Hügel mit Blick auf das Calore-Tal aufeinanderfolgten. Es ist ein Terroir, das die Familie Peduto durch fünf Denominationen, vom Wein bis zum Öl, interpretiert. Die symbolische Rebsorte ist der Aglianicone, vinifiziert für den Castel San Lorenzo DOC; daneben speisen regionale Sorten wie Aglianico, Barbera und Piedirosso die Rotweine des Cilento DOC und die Paestum IGT, während das Gebiet der Colli di Salerno IGT die Palette erweitert. Das Spektrum reicht von strukturierten Rotweinen bis zu frischen Weißweinen, jeder durch strenge Rebsorten- und Alkoholprotokolle geregelt. Abgerundet wird das Bild durch das Olio extravergine Cilento DOP, mit grün-gelben Farbtönen und einer würzigen Note im Abgang. Es ist ein Unternehmen, das den Hang zu seinem Maßstab macht: Die Exposition über dem Tal prägt die Säure der Weine und die Finesse des Öls und vereint an einem einzigen Ort die doppelte Berufung des Cilento, Weinbau und Olivenanbau. Es ist kein Empfang vorgesehen, aber die Verbindung zum Terroir bleibt der rote Faden jedes Etiketts.

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