Marcuzzi Viticola

Marcuzzi Viticola interpretiert das Erbe der Weißweine des Collio Goriziano durch den Schalenkontakt, eine Technik, die den sortentypischen Charakter extrahiert, ohne die Weine in einem homogenen Stil zu nivellieren. Vom Standort San Floriano aus praktiziert das Weingut kurze Mazerationen, von wenigen Stunden bis zu einigen Tagen, die immer vor dem Ende der Gärung abgeschlossen werden, wobei es sich auf indigene Hefen für eine natürliche Gärung ohne selektierte Kulturen verlässt. Diese Maßnahme ist keine Marotte: Sie schützt die Weine vor Oxidation und Essigstich und lässt zu, dass jeder Jahrgang die saisonalen Schwankungen des Collio widerspiegelt, anstatt sie zu verwischen. Die Philosophie basiert auf einer Terroir-Überzeugung, der Idee, dass der Weinberg mit minimalem Eingriff sprechen soll. Daraus entsteht der Collio Goriziano in seiner direktesten Form: saubere und lebendige Weißweine, bei denen die Technik dazu dient, den Ort zu offenbaren und nicht zu konstruieren, und bei denen jede Saison eine lesbare Spur hinterlässt.

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