Marcuzzi Viticola

Marcuzzi Viticola интерпретирует наследие белых вин Collio Goriziano через контакт с кожицей — технику, которая извлекает сортовой характер, не нивелируя вина до унифицированного стиля. На своей базе в San Floriano винодельня практикует короткие мацерации, от нескольких часов до нескольких дней, всегда завершающиеся до окончания ферментации, полагаясь на автохтонные дрожжи для естественной ферментации без использования селекционных культур. Эта мера — не прихоть: она защищает вина от окисления и уксусных отклонений, и позволяет каждому миллезиму отражать сезонные изменения Collio, а не стирать их. Философия основана на убеждении в силе терруара, идее, что виноградник должен говорить сам за себя с минимальным вмешательством. В результате Collio Goriziano предстает в своей самой прямой форме: чистые и живые белые вина, где техника служит для раскрытия места, а не для его создания, и где каждый сезон оставляет читаемый след.

Контакты