Marzaghe

Marzaghe produziert Spumante und Rosé in Erbusco, innerhalb des Franciacorta-Gebiets, das sich über neunzehn Gemeinden der lombardischen Landschaft erstreckt. Im Keller koexistieren Chardonnay, Pinot nero, Pinot bianco und Erbamat, Grundweine, aus denen ein auf Zeit aufgebauter Metodo Classico entsteht: Die Mindestreifung von achtzehn Monaten verleiht den Bläschen die nötige Ruhe, um Komplexität zu gewinnen. Mit einem Mindestalkoholgehalt von 11,5 % sind dies Weine von Präzision und Finesse, so abgestimmt, dass sie weder zu schwer noch zu leicht sind – ein methodisch gesuchter Mittelweg. Die Denomination, eine der anspruchsvollsten Italiens in Bezug auf die Kellerdisziplin, findet hier eine Interpretation, die Maß und Zurückhaltung gegenüber Zurschaustellung bevorzugt, indem Hefe und Zeit die Perlage formen lassen. Der Verkostungsraum in der Via Parlamento bleibt der Ort, wo diese Arbeit sichtbar wird, Zeuge, wie die Franciacorta-Strenge die Frucht in Bläschen verwandelt. Im langen Warten, mehr als in der Kraft der Traube, fixiert Marzaghe seine Vorstellung von Spumante: ein Wein, der vom Produzenten Geduld verlangt und sie dem Verkoster zurückgibt.

Kontakt