Marziano Abbona

Marziano Abbona basiert seine Arbeit auf zwei der anspruchsvollsten Denominationen des Piemont, dem Roero und der Alta Langa, beide DOCG. Im Roero ergibt der Nebbiolo strukturierte Rotweine und der Arneis straffe, frische Weißweine, mit mindestens zwanzig Monaten Reifung als gemeinsamen Nenner. Es ist der stille Stil des Hauses, wo die rote Königsrebe der Langhe auf den Sand des Roero trifft und sich mit einem schlankeren Charakter zeigt. Die Alta Langa verlagert alles auf den Metodo Classico: Pinot Nero und Chardonnay ruhen mindestens sechsunddreißig Monate auf der Hefe und fangen die kalkhaltigen Böden von einhundertachtundvierzig Hügelgemeinden ein. Zwei so unterschiedliche Welten zu vereinen, das Tannin des Nebbiolo und die Finesse der lang gereiften Perlage, erfordert konstante Präzision, denn jeder Stil muss Alkoholgehalte und Profile einhalten, die die jeweiligen Vorschriften kompromisslos festlegen. Das Portfolio liest sich wie ein Diptychon: auf der einen Seite das feste Land der Rot- und Weißweine, auf der anderen die langsame Zeit der Berg-Spumante.

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