Mass Bianchet

Mass Bianchet arbeitet in den fünfzehn Gemeinden des Conegliano Valdobbiadene, wo die lockeren, gut belüfteten Trauben es ermöglichen, die Trauben länger am Stock zu lassen, bevor sie geerntet werden. Aus dieser verlängerten Zeit entsteht nur ein Wein, der Prosecco DOCG, den der Produzent in weißer, frizzante und spumante Version anbietet, wobei die lokalen Hefen als Signatur der Region erhalten bleiben. Die Basis ist Glera, ergänzt durch die Sorten, die die Grammatik des Gebiets bilden: Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera und Glera lunga. Es ist ein Sortiment, das mehr auf Ausgewogenheit als auf Wirkung ausgelegt ist, wo die aromatische Üppigkeit die Schichtung der Aromen nicht überdeckt, sondern begleitet. Die Hügel des Trevigiano, mit ihren geordneten Hängen, bleiben der implizite Hintergrund jeder Flasche: eine Landschaft, die langsame Rhythmen vorgibt und Weine von Ausgewogenheit hervorbringt. Bianchet vervielfältigt die Etiketten nicht, sondern besteht auf einer einzigen Denomination, die in drei Registern gelesen wird, wie drei Arten, denselben Hang zu hören.

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