Massimo Rivetti

Massimo Rivetti widmet seine Arbeit einer einzigen Denomination, der Alta Langa DOCG, dem piemontesischen Metodo Classico, der sich über 148 Gemeinden erstreckt. Die Grundlagen sind Pinot Nero und Chardonnay, ergänzt durch andere nicht-aromatische Rebsorten, die in der Region zugelassen sind, für Schaumweine, die eher Frische und Salzigkeit als Opulenz beanspruchen. Die Zeit ist die entscheidende Variable: Jede Flasche ruht mindestens 30 Monate auf der Hefe und entwickelt Tiefe und Komplexität im langen Dialog zwischen Wein und Hefelager. Die Palette umfasst den klassischen Spumante und die Rosato-Version, beide mit einem Mindestalkoholgehalt von 11,5 %, ein Maß für ein Gleichgewicht, das eher in der Spannung als in der Kraft gesucht wird. Für Rivetti ist die lange Reifung die Sprache, mit der das Terroir von Alba seine Stimme findet, und die Alta Langa wird so zum einzigen Feld, auf dem Geduld und Präzision gemessen werden. Das Weingut ist nicht für Besuche geöffnet, aber seine monothematische Wahl zeugt von einer klaren Berufung für den Metodo Classico aus Höhenlagen.

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