MASSONE STEFANO

Auf den Hügeln von Capriata d'Orba, im äußersten Südosten des Piemont, kultiviert Stefano Massone Cortese innerhalb einer einzigen Denomination: den Gavi DOCG, die Referenz für präzise Weißweine dieses Alessandriner Landstrichs. Die Produktion gliedert sich in drei Kategorien – still, frizzante und spumante –, die alle einen Mindestalkoholgehalt von 10,5 % vol und eine klare Interpretation der Rebsorte gemeinsam haben, die hier Böden und Hanglagen findet, die ihre Säure bewahren können. Massones Arbeit beginnt mit der Erde und kehrt zu ihr zurück: Jede Flasche spiegelt die saisonalen Rhythmen und die Summe der auf diesen Hängen, vom Weinberg bis zum Keller, gesammelten Handgriffe wider. Es ist keine Produktpalette, die auf der Vielfalt der Etiketten aufbaut, sondern auf der Tiefe einer einzigen Rebsorte, die in verschiedenen Formen, von der stillen und vertikalen Version bis zu den Schaumweinen, interpretiert wird. Der Gavi wird so zum einzigen Feld einer stilistischen Forschung, wo die Entscheidung, die Aufmerksamkeit auf eine einzige geschützte Herkunft zu konzentrieren, zu einer klareren Definition des Charakters des Cortese dieser Hänge führt.

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