Medici Ermete

Mit fast 80 Hektar biologisch bewirtschafteter Fläche überwacht Medici Ermete die Lambrusco-Gebiete der Emilia entlang einer Palette von sieben DOC-Denominationen. Das Repertoire umfasst die Rebsorten-Crus der Rebe – vom spritzigen und schlanken Sorbara über den dunkleren und tanninhaltigeren Grasparossa di Castelvetro bis hin zum Salamino di Santa Croce – und erweitert sich auf regionale Gebiete wie Reggiano, Modena, Reno sowie die Colli di Scandiano und di Canossa, die die Produktion in präzise geografische Grenzen fassen. Der rote Faden ist ein Weinbau, der das Terroir vor dem Stil liest: Dieselbe Traube ändert ihre Ausdrucksweise je nach Boden und Gemeinde, und die Kellerei berücksichtigt diese Unterschiede bei Fermentation und Ausbau, anstatt sie zu nivellieren. Das über Jahrzehnte gewachsene Umweltengagement bleibt keine bloße Erklärung, sondern leitet konkrete Entscheidungen im Weinberg und im Keller. Wer das Weingut besucht, kann dieses Mosaik Flasche für Flasche erkunden und dabei messen, wie wenige Dutzend Kilometer ausreichen, um den Lambrusco zu verwandeln.

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