Menegotti

In Villafranca di Verona arbeitet Menegotti innerhalb der DOCG Bardolino Superiore, einer einzigen Denomination, die sechzehn Gemeinden am Veroneser Ufer umfasst. Die Trauben sind die klassischen der Region – Corvina veronese, Corvinone und Rondinella – dasselbe Trio, das die großen Rotweine der Gegend speist, hier auf ein agileres, aber keineswegs einfaches Profil ausgerichtet. Die Denomination schreibt präzise Regeln vor: mindestens zwölf Monate Ruhezeit und einen Alkoholgehalt von über zwölf Prozent, Schwellenwerte, die den Bardolino über seine leichtere Version hinausheben. In diesem Rahmen arbeitet der Produzent und verwandelt lokale Sorten, die normalerweise mit dem täglichen Genuss assoziiert werden, in einen Wein mit Struktur und echtem Alterungspotenzial. Das Ergebnis ist ein Bardolino Superiore, der Komplexität und Langlebigkeit beansprucht und zeigt, wie viel die einzelne Denomination, wenn sie ernst genommen wird, über die Beziehung zwischen diesen Moränenhügeln und den Trauben, die dort ihre Heimat finden, aussagen kann.

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