Menegotti

En Villafranca di Verona, Menegotti trabaja dentro de la DOCG Bardolino Superiore, una única denominación que abarca dieciséis municipios en la orilla veronesa. Las uvas son las clásicas del territorio —Corvina veronese, Corvinone y Rondinella—, el mismo trío que alimenta los grandes tintos de la zona, aquí dirigido hacia un perfil más ágil pero no por ello simple. La denominación impone reglas precisas: al menos doce meses de reposo y una graduación que supera el doce por ciento, umbrales que empujan al Bardolino más allá de su versión más ligera. Es en ese margen donde el productor trabaja, transformando variedades locales normalmente asociadas al consumo diario en un vino de estructura y con un verdadero potencial de envejecimiento. El resultado es un Bardolino Superiore que reivindica complejidad y longevidad, mostrando cuánto la denominación única, tomada en serio, puede decir de la relación entre estas colinas morrénicas y las uvas que encuentran su hogar en ellas.

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