Menegotti

A Villafranca di Verona, Menegotti lavora entro la DOCG Bardolino Superiore, un'unica denominazione che raccoglie sedici comuni sulla sponda veronese. Le uve sono quelle classiche del territorio—Corvina veronese, Corvinone e Rondinella—lo stesso terzetto che alimenta i grandi rossi della zona, qui indirizzato verso un profilo più agile ma non per questo semplice. La denominazione impone regole precise: almeno dodici mesi di riposo e una gradazione che supera il dodici per cento, soglie che spingono il Bardolino oltre la sua versione più leggera. È in quel margine che il produttore lavora, trasformando varietà locali di norma associate alla beva quotidiana in un vino di struttura e di reale potenziale d'invecchiamento. Il risultato è un Bardolino Superiore che rivendica complessità e tenuta nel tempo, mostrando quanto la singola denominazione, presa sul serio, possa dire del rapporto tra queste colline moreniche e le uve che vi trovano casa.

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