Monte Alto

Von Iseo, am Brescianer Seeufer, bewirtschaftet Monte Alto die einzige Denomination, die es bearbeitet: den Franciacorta DOCG, der sich über neunzehn Gemeinden der Lombardei erstreckt. Im Keller koexistieren Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco und Erbamat, die zu Schaumweinen und Rosés assembliert werden, die den Parametern der Region entsprechen – mindestens 11,5 % Alkohol und nicht weniger als achtzehn Monate Hefelagerung, eine Schwelle, die vor dem Degorgieren Zeit und Disziplin erfordert. Es ist ein Terroir mit engen Grenzen, wo die Kalkböden und das durch die Alpen gemilderte Klima jedem Jahrgang ein erkennbares Profil einprägen. Die Wahl eines breiten Rebsortenspektrums, das den Erbamat – eine autochthone Rebsorte, die wegen ihrer Säure wiederentdeckt wurde – einschließt, erzählt von einer Interpretation des Gebiets, die eher auf Präzision als auf Volumen ausgerichtet ist. Daraus entstehen Schaumweine, die Spannung und Maß halten, verstanden als Ausdruck eines Jahrgangs und eines Bodens, nicht als jährlich gleich repliziertes Industrieformat.

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