Monte Zovo

Zwei DOC-Denominationen treffen auf den Hügeln von Caprino Veronese zusammen, wo Monte Zovo die Weißweine des westlichen Veronese verarbeitet. Für den Lugana vinifiziert das Weingut die Turbiana, in den Versionen Basis, Superiore und Riserva: eine Palette, die die Rebsorte begleitet, während sie an Gewicht und Definition gewinnt. Der Custoza antwortet mit einer anderen Grammatik, der Assemblage aus Cortese, Garganega und Trebbiano Toscano, die Weißweine von gleicher Artikulation, aber mit einem eher chorischen Charakter hervorbringt. Es ist eine Interpretation des Territoriums, die auf dem Kontrast zwischen reinsortigem Wein und Cuvée aufbaut, wobei Lage und Jahrgang die entscheidenden Variablen des endgültigen Charakters bleiben. Der Keller öffnet seine Türen für Besucher und Verkoster: Es lohnt sich, hier anzuhalten, um die beiden weißen Seelen dieses Teils von Verona nebeneinander zu probieren und zu verstehen, wie dieselbe Landschaft mit zwei unterschiedlichen Stimmen sprechen kann, die eine auf die einzelne Rebsorte konzentriert, die andere dem Gleichgewicht mehrerer Trauben anvertraut.

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