Monteci

In Pescantina, in den Veroneser Gebieten, hat Monteci die fünfte Generation erreicht und ein Jahrhundert Praxis rund um das Appassimento und die Verarbeitung der Moste verfeinert. Dieses Wissen lebt mit modernen Weinbereitungstechniken und der Forschung im Weinberg zusammen und findet Ausdruck in zwei Denominationen gegensätzlichen Registers: dem Bardolino Superiore DOCG, einem Rotwein aus Corvina, Corvinone und Rondinella, und den weißen Typologien der umfassenderen Venezie DOC. Der Dualismus zwischen überlieferter Methode und Experimentation durchzieht die gesamte Produktion und ergibt Weine, die die Erinnerung an die Technik und zeitgenössische Präzision vereinen. Offen für Besuche und Verkostungen, lädt das Weingut ein, die Weinberge zu durchwandern und in die Fässer hinabzusteigen, wo die Schritte des Appassimento aus nächster Nähe beobachtet werden können: eine direkte Art zu verstehen, wie aus demselben Veroneser Hügel ein strukturierter Rotwein und eine Reihe von Weißweinen entstehen. Wer in Pescantina Halt macht, kann, das Glas in der Hand, den Abstand zwischen den beiden Seelen des Hauses messen.

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