Monteci

En Pescantina, en las tierras veronesas, Monteci ha llegado a la quinta generación, perfeccionando un siglo de práctica en torno a la pasificación y la elaboración de los mostos. Este saber convive con técnicas modernas de vinificación y con la investigación en el viñedo, y encuentra expresión en dos denominaciones de registro opuesto: el Bardolino Superiore DOCG, tinto de Corvina, Corvinone y Rondinella, y las tipologías blancas de la más extensa Venezie DOC. El dualismo entre método transmitido y experimentación atraviesa toda la producción, dando vinos que unen la memoria de la técnica y la precisión contemporánea. Abierta a visitas y degustaciones, la bodega invita a recorrer los viñedos y a descender entre las barricas, donde los pasos de la pasificación se observan de cerca: una forma directa de entender cómo de la misma colina veronesa nacen un tinto estructurado y una gama de blancos. Quien se detiene en Pescantina puede medir, copa en mano, la distancia entre las dos almas de la casa.

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