Monteci

A Pescantina, sulle terre veronesi, Monteci è arrivata alla quinta generazione affinando un secolo di pratica attorno all'appassimento e alla lavorazione dei mosti. Questo sapere convive con tecniche moderne di vinificazione e con la ricerca in vigneto, e trova espressione in due denominazioni di registro opposto: il Bardolino Superiore DOCG, rosso di Corvina, Corvinone e Rondinella, e le tipologie bianche della più estesa delle Venezie DOC. Il dualismo tra metodo tramandato e sperimentazione attraversa l'intera produzione, dando vini che tengono insieme memoria della tecnica e precisione contemporanea. Aperta a visite e degustazioni, la cantina invita a percorrere i vigneti e a scendere tra le botti, dove i passaggi dell'appassimento si osservano da vicino: un modo diretto per capire come dalla stessa collina veronese nascano un rosso strutturato e una batteria di bianchi. Chi si ferma a Pescantina può misurare, calice alla mano, la distanza tra le due anime della casa.

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