Monterotondo

In Gaiole in Chianti, einer der sieben Gemeinden, die das Gebiet des Chianti Classico bilden, widmet sich Monterotondo einer einzigen Denomination: der DOCG, die den Namen des Gebiets trägt. Hier ist die Basis der Sangiovese, ergänzt durch andere in der Toscana zugelassene rote Rebsorten, für Rotweine, die nach den strengen Parametern der Produktionsvorschrift hergestellt werden. Der Mindestalkoholgehalt von 12 % ist nur die sichtbarste Schwelle eines Regelwerks, das jede Phase regelt, von der Auswahl der Trauben bis zur Abfüllung. In diesem Rahmen sucht das Weingut keine stilistischen Abkürzungen: Seine Identität stimmt mit der Einhaltung der Kriterien der Denomination überein, die als Struktur interpretiert werden, innerhalb derer der Charakter des Sangiovese aus den Hügeln zum Ausdruck kommt. Es ist eine Produktion, die Strenge als Merkmal wählt und die Einhaltung der Standards nicht als bürokratische Einschränkung, sondern als die eigentliche Form ihrer önologischen Erzählung versteht.

Kontakt