Monterotondo

В Гайоле-ин-Кьянти, одной из семи коммун, составляющих зону Chianti Classico, Monterotondo посвящает свою работу единственному наименованию: DOCG, которое носит имя этой территории. Здесь основой является Sangiovese, дополненный другими красными сортами винограда, разрешенными для выращивания в Тоскане, для красных вин, созданных по строгим параметрам дисциплинара. Минимальное содержание алкоголя в 12% — это лишь самый очевидный порог системы правил, которая регулирует каждый этап, от выбора винограда до розлива в бутылки. В этих условиях винодельня не ищет стилистических компромиссов: ее идентичность совпадает с приверженностью критериям наименования, интерпретируемым как структура, в рамках которой выражается характер холмистого Sangiovese. Это производство, которое выбирает строгость как свою отличительную черту, превращая соблюдение стандартов не в бюрократическое ограничение, а в саму форму своего энологического повествования.

Контакты