Mori Concetta

In San Casciano in Val di Pesa, innerhalb der sieben Gemeinden, die das Gebiet des Chianti Classico bilden, bearbeitet Mori Concetta eine einzige Denomination mit der erforderlichen Disziplin. Der Sangiovese dominiert die Weinberge, begleitet von anderen roten Beeren, die von der toskanischen Tradition zugelassen sind, und bringt Rotweine hervor, die den von der DOCG festgelegten Mindestalkoholgehalt von 12,0 % einhalten. Es ist eine Produktion, die keine Abkürzungen sucht: Die Denomination verlangt gleichzeitig Struktur und Maß, und auf diesem Gleichgewicht basiert jeder Jahrgang. Das florentinische Gebiet mit seinen Hügeln und seinem Sangiovese bleibt die konstante Referenz. Mori Concetta verzettelt sich nicht auf mehreren Fronten, sondern konzentriert die Arbeit auf eine einzige Herkunft, die sie in der Tiefe statt in der Breite interpretiert. Das Ergebnis zielt eher auf Ausgeglichenheit als auf Kraft: Rotweine, die feste Wurzeln im Terroir und Geduld im Glas erfordern, im Einklang mit der Vorstellung eines Chianti Classico, der mehr von Gleichgewicht als von Stärke lebt.

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