MOSCARINO DI MARAZZI FLAVIA (Az. Agr.)

Der landwirtschaftliche Betrieb von Flavia Marazzi produziert Spumante gemäß den Vorschriften des Oltrepò Pavese metodo classico DOCG, ihrer einzigen Denomination, die 41 Gemeinden der Lombardei umfasst. Das Weingut konzentriert sich auf die Flaschengärung, sowohl in der traditionellen als auch in der Rosé-Version, wobei Pinot nero, Chardonnay und weiße Pinot-Trauben vinifiziert werden. Dies ist eine klare Entscheidung zugunsten der klassischen Methode, in einem Gebiet, das oft mit einfacheren Produktionen assoziiert wird. Die Zeit ist hier der entscheidende Faktor. Jede Flasche ruht für mindestens fünfzehn Monate, eine Hefelagerung, die Komplexität und Finesse vor der Vermarktung aufbaut, während der Alkoholgehalt gemäß den von der DOCG festgelegten Standards mindestens 11,5 Volumenprozent erreicht. In der Geschichte der lombardischen Schaumweine spielt der Oltrepò metodo classico die Karte des im Hügelland angebauten Pinot nero, und dieses Weingut bietet eine essentielle Interpretation davon, die sich eher an den Parametern der Vorschriften als an oberflächlichen Effekten misst. Das Ergebnis ist ein Spumante, der sowohl im Keller als auch im Glas Geduld erfordert.

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