NEGRO GIUSEPPE di Negro Piergiorgio

Tief verwurzelt in den terrassierten Weinbergen von Neive, bewirtschaftet die Kellerei Negro Giuseppe vier der anspruchsvollsten Denominationen des Piemont. Zwei davon verlangen dem Nebbiolo seine anspruchsvollsten Formen ab: der Barolo, mit achtunddreißig Monaten Reifung, und der Barbaresco, mit sechsundzwanzig. Sie sind die Höhepunkte einer Produktion, die ihren Ehrgeiz an der Zeit misst. Neben diesen beiden großen Rotweinen wird der Dolcetto in zwei verschiedenen Ausprägungen verarbeitet: jener der einzelnen Gemeinde Diano d'Alba und jener des Dogliani, einer Denomination, die sich über einundzwanzig Gemeinden erstreckt. Hier ändert sich der Stil – unmittelbarere und mineralischere Rotweine, trinkfertig – doch die Logik bleibt dieselbe: die Rebsorte an den Boden anzupassen, der sie beherbergt. In den vier Denominationen zeigt sich die Meisterschaft des Produzenten über die vielfältigen Substrate des Cuneese, wo jede Parzelle ihre eigene Grammatik vorgibt. Kein Etikettenkatalog, sondern eine Karte der Böden, die einzeln gelesen werden.

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