Nicosia

In Vittoria, im Südosten Siziliens, produziert Nicosia den Cerasuolo di Vittoria DOCG, die einzige Denomination mit Gütesiegel der Insel. Der Wein entsteht aus der Begegnung zweier autochthoner Rebsorten – Nero d'Avola und Frappato –, die die Struktur des ersteren mit der duftenden Leichtigkeit des letzteren verbinden. Nach einer Reifung von mindestens acht Monaten erreicht er einen Mindestalkoholgehalt von 12,5 % und bewahrt den trockenen und sonnigen Charakter des Kalksteinplateaus, wo vierzehn Gemeinden zusammenlaufen. Das Gleichgewicht ist das Merkmal, das die Region beansprucht: verhaltene Kraft und seidige Tannine, ohne die Extreme des südlichen Klimas. Nicosia konzentriert sich auf diesen einen territorialen Ausdruck und interpretiert das Terroir des Ragusano durch die klassische Cuvée des Cerasuolo. Das Ergebnis ist ein Rotwein, der gleichzeitig warm und klar im Trunk ist, in dem der Kalksand und die Sonne des Südostens eine kontrollierte Form finden, Flasche für Flasche als das Markenzeichen dieser Ecke Siziliens erkennbar, wo die beiden Rebsorten nicht konkurrieren, sondern sich ergänzen.

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