NIFO SARRAPOCCHIELLO LORENZO

In Ponte, an den vulkanischen Hängen des Taburno im Beneventano, verarbeitet Lorenzo Nifo Sarrapocchiello die Aglianico-Traube und die von der DOCG Aglianico del Taburno zugelassenen roten Rebsorten zu Rot- und Roséweinen. Die vulkanischen Böden verleihen eine mineralische Spannung, die die tanninhaltige und spät reifende Rebsorte in langlebige Weine übersetzt. Die Produktionsvorschriften lassen keine Abkürzungen zu: mindestens 24 Monate Reifung und ein Alkoholgehalt ab 12°, Schwellenwerte, die hier eher zur Methode als zur Einschränkung werden. Die Entscheidung, sich streng an diese Vorgaben zu halten, zeugt von einem Weingut, das mehr auf den Ausdruck des Terroirs als auf den Ertrag ausgerichtet ist, wo die lange Zeit dazu dient, die Komplexität zu entwickeln, anstatt den Charakter zu mildern. Das Ergebnis ist ein Aglianico, der seine Herkunft bereits im Glas verrät: streng in der Jugend, ausgewogen in der Reife, Kind eines Hügelstreifens, wo Klima und Gestein Rhythmen vorgeben, denen der Produzent ohne Zwang folgt.

Kontakt