Orecchia Luigi

Orecchia Luigi bewegt sich vollständig innerhalb des Perimeters der Asti DOCG, der Appellation, die ihre 51 Gemeinden auf der piemontesischen Seite, die dem Moscato bianco gewidmet ist, ausbreitet. Aus dieser aromatischen Rebsorte, begleitet von anderen duftenden weißen Beeren, entstehen sowohl Schaumweine als auch stille Weißweine, stets in der zarten und floralen Art, die die Denomination prägt. Die Kellerei wählt nicht nur einen Weg: Neben den nach traditioneller Methode hergestellten Schaumweinen existieren auch Flaschen nach der klassischen Methode, was eine breite Interpretation des Regelwerks bezeugt. Die Strenge bleibt die von der Norm vorgeschriebene: die Mindestgrenze von 11,5 % Alkohol und mindestens ein Monat Reifung, bevor jeder Wein das Glas erreicht. Dies sind wohlüberlegte Einschränkungen, die die Frucht nicht zwingen, sondern ihre Reifung begleiten und das Aroma des Moscato intakt lassen. In diesem Gleichgewicht zwischen Regel und Materie erkennt man die Handschrift des Produzenten, der darauf bedacht ist, den erkennbarsten Charakter des piemontesischen Asti-Gebiets zu bewahren.

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