Oriolo

Die Alta Langa ist die Denomination des piemontesischen Spumante Metodo Classico, die sich über einhundertachtundvierzig Gemeinden erstreckt, und Oriolo interpretiert sie mit Pinot Nero und Chardonnay, die nach den Regeln der Flaschengärung verarbeitet werden. Die Mindestreifung – dreißig Monate auf der Hefe – ist die Bedingung, die diesen Weinen eine präzise Struktur und Komplexität verleiht und auch die charakteristischen Roséweine aus Pinot Nero ermöglicht, mit ihrer zarten Farbe und ihrem straffen Schluck. Jedes Etikett beginnt mit einem Alkoholgehalt von elfeinhalb Prozent, ein nüchternes Maß, das viel über die Logik des Gebiets aussagt: Wir befinden uns in einem Hochlandgebiet um Alba, wo die Höhe und die Beschaffenheit des Bodens die Trauben kühlen und jenes mineralische Profil zeichnen, das das Markenzeichen der Denomination ist. Es ist eher ein Bergschaumwein als ein sanfter Hügelschaumwein, gebaut auf Spannung und Vertikalität, wo die klimatische Präzision des Jahrgangs sich direkt im Glas widerspiegelt, ohne Weichheit zu suchen, die nicht zu dieser Landschaft gehört.

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