Ormanni

In Poggibonsi, innerhalb der Grenzen des Chianti Classico, konzentriert sich Ormanni auf eine einzige Denomination, die sich jedoch über ein Gebiet erstreckt, das die DOCG auf sieben Gemeinden in Siena und Florenz verteilt. Der Sangiovese ist das Rückgrat, begleitet von den zugelassenen toskanischen Rotweinrebsorten; die Weine überschreiten 12 % Alkohol und zielen darauf ab, den Jahrgang und den einzelnen Weinberg zu interpretieren, anstatt einem konstanten Stil zu folgen. Es ist ein Weinbau, der die Parzelle zum Maßstab macht: Jede Flasche dokumentiert die Bedingungen einer einzigartigen Ernte und gibt den Charakter des Hangs wieder, von dem sie stammt. Die Konzentration auf eine einzige Appellation schränkt den Handlungsspielraum nicht ein, denn der Chianti Classico selbst ist ein Mosaik aus Lagen und Böden, in dem man sich bewegen kann. Ormanni entscheidet sich, innerhalb dieser Komplexität zu bleiben und lässt den Sangiovese die Nuancen des Terroirs von Poggibonsi ausdrücken, anstatt sie zu vereinheitlichen. Das Ergebnis ist ein Rotwein, der seine Herkunft präzise deklariert, basierend auf einer Weingartenbewirtschaftung, die sowohl dem Wein als auch dem Trinker Aufmerksamkeit schenkt.

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