Ormanni

A Poggibonsi, entro i confini del Chianti Classico, Ormanni lavora una sola denominazione ma su un territorio che la DOCG distribuisce su sette comuni senesi e fiorentini. Il Sangiovese è la spina dorsale, affiancato dai vitigni a bacca rossa toscani ammessi dal disciplinare; i vini superano il 12% di alcol e puntano a leggere l'annata e la singola vigna più che a inseguire uno stile costante. È una viticoltura che fa della parcella l'unità di misura: ogni bottiglia registra le condizioni di una vendemmia irripetibile, restituendo il carattere del versante da cui proviene. La concentrazione su un'unica appellation non riduce il campo d'azione, perché il Chianti Classico è esso stesso un mosaico di esposizioni e suoli entro cui muoversi. Ormanni sceglie di stare dentro questa complessità, lasciando che il Sangiovese esprima le sfumature del terroir di Poggibonsi anziché uniformarle. Il risultato è un rosso che dichiara la propria origine con precisione, misurato su una gestione della vigna attenta tanto al vino quanto a chi lo beve.

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