Palumbo Angelo

In Cerreto Guidi, in der Provinz Florenz, arbeitet Palumbo Angelo im weiten Gebiet des Chianti, der Denomination, die siebenundsechzig Gemeinden der Toskana umfasst. Die Wahl fällt auf Sangiovese und geeignete toskanische Rebsorten, die zu trockenen Rotweinen verarbeitet werden, die strenge Vorschriften einhalten: ein Mindestalkoholgehalt von 11,5 Prozent und unumstößliche Parameter bilden den Rahmen für jeden Jahrgang. Tief im florentinischen Gebiet verwurzelt, setzt der Produzent die Weinbautradition des Chianti durch eine bewusste Rebsortenauswahl und eine strenge Einhaltung der DOCG-Protokolle fort. Es ist eine Arbeit, die auf Effekte verzichtet, um sich an die Regeln einer breiten und kodifizierten Denomination zu halten, wo die Identität eher aus der Einhaltung der Norm als aus dem persönlichen Stil entsteht. In einem so ausgedehnten Gebiet wird die Treue zum Sangiovese und zu den regionalen Kriterien zur Art und Weise, wie Palumbo Angelo seinen eigenen Winkel der Toskana und den ihn umfassenden Kollektivnamen zusammenhält und einen Rotwein liefert, der die gemeinsame Sprache des Chianti spricht.

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