Paterna, società agricola cooperativa

Paterna ist eine landwirtschaftliche Genossenschaft, die innerhalb des Chianti DOCG arbeitet, der weitläufigen Denomination, die sich über siebenundsechzig toskanische Gemeinden erstreckt. Ihr Terroir ist das klassische des regionalen Weinbaus: Sangiovese als Rückgrat, ergänzt durch die zugelassenen komplementären Rebsorten der Region. Die Rotweine erreichen einen Mindestalkoholgehalt von 11,5 Volumenprozent und tragen den strukturierten Charakter, den die Vorschriften verlangen. Nichts Experimentelles: Der Stil ist der, den die Toskaner seit Generationen kennen. Die genossenschaftliche Form ist kein Detail, sondern eine Methode. Durch die Bündelung von Weinbergen, Ressourcen und Wissen sucht Paterna ein Gleichgewicht zwischen dem Ausdruck der einzelnen Parzelle und den gemeinsamen Standards einer der am stärksten kodifizierten Denominationen Italiens. Daraus entstehen Weine, die nicht die isolierte Ausnahme, sondern die kollektive Kohärenz verfolgen: der Chianti als gemeinsame Sprache, gesprochen von vielen Händen, die dieselben Regeln akzeptieren. Es ist eine Art, das Gebiet zu verstehen, in dem die Identität der Gruppe ebenso zählt wie die des einzelnen Rebstockes.

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