Patrizi Lorenzo

Lorenzo Patrizi kultiviert eine einzige Denomination, die Patata del Fucino IGP, auf dem Grund des rekultivierten Seebeckens, das sich in der Provinz L'Aquila erstreckt. Hier legen die Böden vulkanischen Ursprungs und die kontrollierte Entwässerung die Eigenschaften fest, die die Spezifikation vorschreibt: kompaktes Fruchtfleisch, regelmäßig geformte Knollen, festhaftende Schale. Es ist kein beliebiges Gemüse, sondern das Produkt eines Bodens, den der Mensch dem Wasser abgerungen hat und weiterhin bewirtschaftet. Innerhalb der neun Provinzen des Gebiets interpretiert der Produzent die Qualitäten, die dieses abruzzesische Wahrzeichen erkennbar machen und es von anderswo in Italien verbreiteten Anbaugebieten unterscheiden. Der Fucino bietet, was keine andere Region in gleicher Weise besitzt: eine Ebene, die sowohl von Naturphänomenen als auch von einem über Jahrhunderte gemessenen menschlichen Eingriff geformt wurde. In einer einzigen Denomination konzentriert sich so eine ganze territoriale Geschichte, wo die Geologie des alten Sees und die agronomische Disziplin verschmelzen, und wo jede Knolle die Spur eines Bodens trägt, der existiert, weil jemand beschlossen hat, ihn trockenzulegen.

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